炸鸡块的腌制方法和配料图片(炸鸡块的腌制方法和配料)
终归于暮
精选回答
1、食材:五香粉适量、胡椒粉适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、姜适量、奶粉适量、淀粉适量、鸡腿适量、面包糠适量、鸡蛋一个。
2、首先,我们把鸡腿均匀地切成三块。为了入味,我们给每个鸡腿都加了一把花刀。这就是我们想要的。
3、我们把适量的五香粉、糖、盐、胡椒粉和一勺奶粉均匀的撒在鸡块上。
4、你可以根据自己的口味调整这些香料的比例。为了去除鸡块的味道,我们放了一些姜片。最后,我们加入一些料酒。
5、这样你就可以搅拌了。将调料均匀搅拌在每只鸡腿上。
6、搅拌后需要腌制两个小时左右。金龙鱼博士提醒你腌制一个小时左右的鸡块全部翻面。
7、这样各种调料的味道就会钻进鸡块里。我们先把腌制好的鸡块放在高压锅里,加个高压阀,先蒸鸡块,只要看到高压阀蒸十分钟就可以了。
8、先把蒸好的鸡块拿出来蘸淀粉。(淀粉可以吸收鸡块中的水分,防止油炸时热油溅到手上。)去鸡蛋里游个泳,然后在面包屑里打滚。
9、可以开始炒鸡块了。油温达到六七成热的时候,就可以把鸡块放在锅里炸了。金龙鱼博士提醒你,炒鸡块一定要用大火,这样才能外焦里嫩。当鸡块的表皮变成棕色时,鸡块就可以端出来了。
10、于是一盘美味的炸鸡块,外酥里嫩,就做好了。
独看夕阳 2023-12-01 16:08:49
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