徽菜经典菜式
风随心动
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徽菜的经典菜式有徽州圆子、虎皮毛豆腐和火腿炖甲鱼等等。
徽州圆子:徽州圆子是猪肉、鸡蛋、白糖和炒米为主要材料制作成的,还会加入蜜枣、金橘等等为配料。将这些搓成圆子状炸成金黄色,这类圆子的口感酥脆,属于徽州的传统菜肴。
虎皮毛豆腐:毛豆腐是一道徽州的传统特色菜。因为徽州的毛豆腐在煎过之后,表皮会呈现虎皮的纹路,因此将这类毛豆腐称之为“虎皮毛豆腐”。
火腿炖甲鱼:这道菜的甲鱼是用徽州特有的甲鱼,在用火腿等为配料制作成的菜肴。甲鱼的口感鲜滑,没有腥味,并且汤的颜色都是很清醇的。
微笑面对 2023-11-21 12:42:23
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