带鱼应该怎么洗(带鱼怎么洗)
红莺绿柳
精选回答
1、带鱼的鳞片牢牢地粘在鱼身上,用手搓不容易擦干净,用刀刮也要花很多时间。如果把带鱼放在80度左右的水中,烫10秒后,立即浸入冷水中,再用刷子刷或用布擦洗,鱼鳞会很快去除。不过建议清洗的时候加点盐和姜,这样清洗的时候异物不会影响鱼的鲜美。带鱼又腥又腻,很难用清水清洗干净。可以先用碱水浸泡带鱼,再用清水冲洗,会比较容易清洗,也没有鱼腥味。
2、准备一个洗碗用的细钢丝球(一般这个家庭1都有),剪一个小球(用多少剪多少,用了就扔掉)。带鱼放在盆里解冻后,用钢珠从头到尾擦拭,很快白磷就脱落了。然后,带鱼被去头、去内脏、切割和清洗。
3、准备两盆,一盆热水(80度左右),一盆冷水。先将带鱼放入热水中,浸泡45秒,然后迅速捞出,放入冷水中。一定要快点做。你会发现有很大一部分鳞片是自己脱落的。然后用手轻轻一搓,剩下的鱼鳞就干净了。
枕着月光听歌 2023-12-21 14:39:18
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