椿芽食用禁忌
精选回答
酒醉山茶花 2023-09-16 13:39:06
1、椿芽中含有亚硝酸盐,不能够大量食用,容易引起中毒反应。2、过敏性体质或抵抗力较差的人群应尽量避免食用。3、椿芽不能与牛奶一起吃,两者同吃容易引起腹胀、腹泻、恶心、呕吐、消化不良的症状。4、香椿不能与动物的肝脏一起吃,动物肝脏中含有一些铜铁离子会让香椿中的维生素C发生氧化与流失。
椿芽的营养价值
香椿芽的营养价值比较高,其含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。中医学认为,香椿味苦、性平、无毒,可以开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒等,所以民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
椿芽的吃法
椿芽的吃法很多。通常有香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、盐渍生香椿、油炸香椿鱼,也可将香椿与大米同煮,调以香油、味精、精盐等,香糯可口。还可将香椿和大蒜一起捣烂成糊状,加些香油、酱油、醋、精盐及适量凉开水,作成香椿蒜汁,用其浇拌面条,别具风味。
注意事项
因为香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐,可能会在体内形成致癌物。所以香椿芽在食用前最好用开水焯烫30秒至1分钟,这样可以去除其中的亚硝酸盐和草酸,让香椿芽口感更好而且有利于营养素的吸收。香椿的香气主要来自不溶于水的香精油,所以焯烫也不会影响菜品的风味。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992426506168984301.jpg)
相关推荐
3公顷500平方米多少公顷
1公顷等于10000平方米,500平方米等于零点零五平方米,3公顷500平方米等于三点零五公顷。...
展开详情苹果ipcc是什么意思
苹果ipcc是爱思助手,具体的意思是:爱思助手又称爱思苹果刷机助手,是一款专业的苹果刷机助手、苹果越狱助手。免费为苹果用户提供百万正版苹果软件、热门游戏、苹果铃声、高清壁纸,免AppIeID高速一键下载。备份数...
展开详情什么原来什么写句子
1、教室里天天早晨这么干净,原来是小明提前到校打扫的。2、这里原来是一片沙漠,现在已经绿树成阴了。3、坑害顾客的“精品”原来是伪劣产品冒充的。4、身后响起了叮当的车铃声,我回头一看,原来是好朋友李彤。5、噢,原...
展开详情银行卡开户行名称是什么意思
银行卡开户行名称就是办理开户手续的银行营业网点。一般来讲就是用户最初办理存折或者银行卡时发卡的银行。开户行名称在存折上会有登记,银行开具的开户凭单上也是会有显示的。准确的开户行名称有利于财务人员的汇款处理速度,...
展开详情