白色龙须菜凉拌做法
老枪
精选回答
主料
龙须菜 300克
辅料
芝麻油 5毫升 蚝油 15克
生抽 15毫升 香醋 10克
盐 1克 糖 5克
步骤1
龙须菜浸泡2个小时左右,期间换一次水。
步骤2
挑出里面的杂质
步骤3
洗赶紧后拆成小朵
步骤4
汤锅加水,烧开后关火,下入龙须菜绰烫30秒,然后再过凉水。
步骤5
蒜和少量的姜,用压蒜器 成蒜蓉,加入蚝油,生抽,芝麻油,香醋,白糖,盐调成料汁。
步骤6
沥干水分的龙须菜加入所有调料汁
步骤7
拌匀即可。
白色龙须菜凉拌做法
先把龙须菜用饮用水泡发3-4小时,泡好后洗2-3次,洗净沥干水备用,如果感觉龙须菜长或大把,可以用剪刀剪下!
把调料配菜切好,蒜一定要有,蒜是凉拌菜的灵魂,没有蒜是不好吃的,吃凉菜比较寒凉,也可以切点姜末,能吃辣多放点辣椒,用生蒜来伴更香更好吃,最后依次放入葱花、生抽、蚝油、糖盐陈醋调味即可完成,等酱料凉了后,淋在龙须菜上,加点香油拌匀就可以吃了,有香菜或花生碎,芝麻等也可以放进去一起拌,看个人喜欢,爽爽脆脆味道超赞!
情比纸薄 2024-05-12 11:56:48
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