童子鸡怎么做小孩吃了长个子(童子鸡)
精选回答
长街旧友 2023-08-18 21:37:19
1、鉴别鸡的嫩度主要看鸡脚:脚皮薄,没有僵直感;脚趾磨损小,鳞片光滑,脚踝间突起短童子鸡。
2、如果是活鸡,可以从它的尖叫声中分辨出来童子鸡是尖声脆叫,而老母鸡是声嘶力竭。
3、采摘的时候,如果发现鸡翅背面有一根红色的针,周围是黑的。当你用手捏鸡皮的时候,会明显感觉到滑滑的。用手摸会感觉表面凹凸不平,说明是注水鸡。千万不要买。
4、鲜鸡眼球饱满,表皮有光泽,肌肉切面有光泽,有正常的鲜鸡气味。皮肉表面略干不粘手,手指压肉后的凹陷可立即恢复;劣质鸡,眼球萎缩凹陷,肤色暗沉。
5、体表和腹腔可闻到不舒服的气味甚至腥臭味,表面黏滑,手指压肉后凹陷,恢复缓慢或不完全。
6、优质冻鸡,解冻后与优质鲜鸡相似,眼球饱满,皮肉切面有光泽,表面不粘,气味正常,但用手指按压后不能完全恢复。劣质冷冻鸡肉,解冻后眼睛干涩,体表和肉切面无光泽。
7、头颈部深褐色,表面有粘性。手指按压后凹陷无法恢复,容易扎鸡。劣质冻鸡的体表和腹腔有一股难闻的气味。
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