吴堡县美食
淡忘了过去
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吴堡县美食有吴堡空心饼、洋芋擦擦、空心挂面、酸菜捞饭、黑楞楞等。
1、吴堡空心饼:吴堡空心饼又称“闪塌嘴”,在“饼”美食中源远流长,口感好,咬嚼酥脆,口内绵香,芳香四溢,引人食欲。
2、洋芋擦擦:洋芋在吴堡俗称“山蔓”,吴堡人对洋芋有着特殊的情怀,它像极了陕北人敦厚朴实的性格,而用洋芋和面粉制作的洋芋擦擦是吴堡人衷爱的饭食,擦擦有着面粉的麦香和土豆的清香,放上西红柿酱、蒜汁、辣椒油,撒上一撮韭菜,真是人间难得的美味。
3、空心挂面:空心挂面避免了机制实心挂面入锅沸时外皮易糊而内心干硬的弊病,易熟耐煮,久煮不糊,光筋爽口,口感清香,易于消化,老少兼宜,是挂面中的精品。
4、酸菜捞饭:酸菜谷米饭又称酸菜捞饭,备受吴堡人民的喜爱,不仅出现在农家户上的餐桌上,还成为了各大酒店的招牌菜,接待远方来客,热情好客的吴堡人都会自豪的说,酸菜捞饭是们吴堡的地方特色菜,在其他地方是品尝不到的。
5、黑楞楞:黑楞楞是一种陕西小吃,是土豆打成沫状,然后去除淀粉,做成圆球状,放入锅内蒸熟,配上调料便可食用。
爱如少年初如梦 2023-11-10 16:27:05
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