盖浇饭图片(蒸水蛋的做法)
匆匆
精选回答
1、将鸡蛋打入碗中,加入少许盐,搅拌均匀成蛋液;
2、加入温水,温水量约为蛋液的1.5倍;
3、再次充分搅拌;
4、用有密网的漏勺过滤蛋液,滤出泡沫。倒蛋液的时候动作要轻,不要把蛋液倒的很高,容易再次起泡。
5、然后用小勺把过滤后的蛋液表面的小泡沫舀出来;
6、然后盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳几个小孔,防止蒸的时候保鲜膜爆开;
7、蒸锅烧开水,放入蛋液,盖上盖子,中小火蒸10分钟左右,关火后不用开盖小火焖几分钟;
8、将酱油和香油混合,浇在蒸好的水蛋上,最后加入葱花。如果酱油太浓,用一点冷水稀释。
视金钱如粪土 2023-08-21 18:39:32
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