自来红和自来白的区别
静水流深
精选回答
1、颜色不同。自来红和自来白两种月饼外观形状相同,但并不同于其他月饼呈扁平圆饼状,其外形更像圆鼓鼓的小馒头,自来红月饼的腰部和底部呈麦黄色,顶部凸出部分的圆面颜色呈深棕色,在圆面上有一个黑色的圆戳。自来白底部呈麦黄色,顶部凸出部分的圆面颜色呈乳白色,在圆面中央有面积较小的红色因戳,形状像字又像花。
2、外皮制作原料不同。自来红的饼皮是由香油和面制成,自来白的饼皮是由猪油和面制成,大多人认为相比较自来红月饼,自来白的口感和味道更胜一筹。
3、馅料不同。自来红月饼主要用白糖、瓜子仁儿、核桃仁儿、青红丝儿和冰糖渣儿等作为馅料。而自来白月饼的馅料更为单一,主要以白糖为主,再掺加山楂、桂花等馅料。
秋水伊人 2023-10-15 11:40:02
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