鲜猴头菇煮汤多久能熟 新鲜猴头菇烧汤要烧多长时间

新鲜猴头菇要煮多久才熟(新鲜猴头菇要煮多久才能吃)

1.新鲜猴头菇要煮一个小时。

2.猴头菇的营养价值。

鲜猴头菇煮汤多久能熟 新鲜猴头菇烧汤要烧多长时间

3.猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。

4.猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。

5.猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

猴头菇煲汤怎么煲？

材料篇：新鲜猴头菇、李锦记蒸鱼豉油、红尖椒

2、将猴头菇洗净，放入清水锅里，大火煮开

3、加入一小勺浓缩高汤（没有可以用高汤粉）

4、转小火继续煮15分钟，关火，捞起

5、待凉后，将猴头菇切片装盘，洒上红椒切片

6、锅内加少许油，倒入适量豉油，加入一勺高汤，小火烧至微热，淋在猴头菇上即可

烹饪小提示：

1、新鲜的猴头菇口感微苦，食用时最好在沸水里氽烫一下

2、加入高汤煮猴头菇可以减少菇类在水煮时流失的鲜味，更能提鲜

3、豉油的味道较咸，由于猴头菇属于不易出汁的食材，在调白灼汁的时候，可以根据自己的口味需要加入高汤稀释，调出自己口味需要的咸淡

鲜猴头菇煮汤多久能熟 新鲜猴头菇烧汤要烧多长时间

4、白灼汁烧制的时候一定要用小火，以免温度过高豉油容易糊锅

猴头菇煲汤怎么做？

做法步骤

1、猴头菇用清水浸泡2个小时左右。

2、将红豆、扁豆、云苓、土茯苓用清水浸泡备用。

3、准备适量的木棉花干，用清水浸泡一下，备用。

4、鹧鸪和猪展肉飞水处理。

5、冷水中加入适量的汤汁、姜片、蜜枣，大火烧开水，水开后加入肉类，转为慢火。

6、盖锅，慢火煲90分钟左右。

7、关火前加入适量的食盐调味即可。

小贴士

1、老火汤煲汤时间一般不要超过2小时，否则嘌呤积聚。

2、祛湿汤汤料主要有云苓土茯苓，赤小豆，扁豆，木棉花，适合雨季的南方人饮用。

营养价值

功效:猴头菇与银耳一起炖煮，也是一道很好的保健甜点。经过蒸煮，汁液黏稠，呈淡粉色，淡香爽滑。于夜间睡前食用，可安眠平喘。

中医认为:猴头菇性平味甘，可利五脏、助消化、滋补身体。

本品营养丰富，猴头菇含有丰富的蛋白质、核黄素、烟酸以及多糖类和人体需要的多种维生素，具有组织修复和强化细胞活力、滋补机体的功效，适用于胃炎、胃癌、胃溃疡。

猴头菇煮多久能熟

如果是干的猴头菇，需要先用温水浸泡8小时以上，再炖煮1~2小时就能煮熟；如果是湿的猴头菇，可以将猴头菇切片，用油爆炒5分钟就可以炒熟。猴头菇属于药食两用真菌，尤其是其医药方面的药用价值，受到广大消费者的青睐，具有健脾养胃、安神、抗癌的功效。

u3000 u3000药用价值：

1、抗炎和抗溃疡

猴头菌提取物可治疗胃黏膜损伤、慢性萎缩性胃炎，而且能显著提高幽门螺旋杆菌根除率及溃疡愈合率。

2、抗肿瘤

抗肿瘤中猴头菇的子实体提取物及菌丝体提取物发挥着重要的作用。

3、降血糖

猴头菇菌丝体提取物能够对抗四氧嘧啶引起的高血糖，其作用机理可能是猴头菇多糖与细胞膜上的特定受体结合，通过环磷酸腺苷将信息传至线粒体，提高糖代谢酶系的活性，从而使糖的氧化分解加快，达到降低血糖的目的。

4、抗氧化和抗衰老

猴头菇子实体的水提物和醇提物都有清除自由基的能力，豆腐乳清中的猴头菇菌丝体的三部分内切多糖，评估其潜在的抗氧化和保肝作用，结果表明他们在不同的体系中有不同的活性，而且在体外和体内表现出很强的抗氧化和保肝作用

鲜猴头菇需要煮多久能熟 怎么做好吃

温水泡2小时。大火煮沸后，转小火炖90分钟。

鲜猴头菇煮汤多久能熟 新鲜猴头菇烧汤要烧多长时间

1、猴头菇放到容器里，加温水浸泡2小时，花胶放到容器里加冷水浸泡2小时。

2、鸡肉洗净切块，然后冷水入锅煮2分钟，再捞出来沥干水分。

3、猴头菇切片放到炖锅中，然后放入所有材料，再加适量的清水。

4、盖上盖子，大火煮沸后，转小火炖90分钟即可。

5、出锅前加入适量的盐调味即可食用。