婚宴菜品忌讳 婚宴点菜技巧和禁忌

在举办婚礼的那一天，少不了的就是要坐下吃一个饭了，这也就是举办婚宴。在宴席上的酒菜是非常的丰盛的，而且不同的地方也有着自己的一些特色美食，不过在挑选婚宴的菜品也是有着非常多的讲究，大家尽量选择那些寓意比较好的菜品，而且婚宴在数量上也是有讲究的。关于点菜方面，大家需要考虑的地方还是比较多的，今天小编就给大家来详细的介绍一下婚宴点菜的相关内容吧。

一、婚宴菜品忌讳

1、果汁与海鲜同食需谨慎

鱼虾、藻类等海洋产品含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，其味道鲜美，往往是餐桌上必不可少的佳肴。味道甘美的果汁则是许多人喜欢的饮品，但是水果中含有较多的鞣质，海鲜中的蛋白质遇到这类物质，会降低其营养价值，而且蛋白质与鞣质结合产生的物质会刺激粘膜，形成不易消化的物质，严重时会出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

2、茶水与肉不宜同食

茶是中国的传统饮品，茶水在人们的印象中有解除油腻、清理胃肠的作用，但是在婚宴中，大量饮用茶水，其中的鞣酸与肉类蛋白质结合后很容易产生具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道滞留时间，形成便秘。

3、乳酸饮料不合腌制食品

乳酸饮料是最近比较流行的宴会饮品，它有着清爽的口感、更富的营养，其中的乳酸菌还能促进消化。但是，这类乳酸菌在遇到腌制食品时，会将腌制食品中的硝酸盐还原成亚硝酸盐，在唾液中的硫氰酸根催化下，甚至可能产生致癌物，虽然其中需要的量较为巨大，现在处理腌制食品的规定也比较严格，但其中的潜在危害不可忽视。

二、婚宴点菜技巧和禁忌

1、做好预算

婚礼要有预算，当然婚宴酒席的预算也不能少，大家可以根据自己的经济条件来确定婚礼的价格。

2、菜品数目要为双数

婚宴的菜单要为双数比较好，所谓好事成双，菜品的数目为双数，表示成双成对的意思，八个菜表示发财，十个菜表示十全十美，十二个菜表示月月幸福。

3、优选招牌菜

一定要选几道招牌菜，而且这几个菜一定要看起来比较高级，特别，这样就显得整个酒席都比较有档次，再点几个比较有美好意义的菜，比如西芹百合，表示百年好合。还要注意装菜的盘，一定要美观。

4、注意色彩搭配

甜汤可以点玉米羹，因为玉米是金黄色的，上桌显得很漂亮，咸汤可以点野菌汤，这两个汤都符合绿色的主题，虽然便宜但是看着也有档次。

三、婚宴上点菜有哪些讲究

1、根据婚礼风格匹配

婚礼的风格一般分为中式和西式，如果是中式的话，菜名需要有讲究，数量也需要有讲究，一般来说，菜品的数量必须是双数；如果是西式婚礼的话，则比较适合自助的形式或者是分区设置菜品。

2、招牌菜

每个酒店都会有自己的招牌菜式，这些招牌菜式也大多会作为婚宴上的主菜，不过招牌菜式虽然要点，却不宜太多，点一两个作为门面菜即可。

3、荤素搭配

不管是中式婚宴的菜品还是西式婚宴的菜品，搭配都是有主要形式的，中式婚宴的菜品主要包含主食，热菜，凉菜，汤羹，水果，之后搭配饮料酒水；西式婚宴的菜品主要包含头盘，汤，主菜，副菜，配菜，之后搭配甜品和酒水饮料。

4、禁忌

如果举办婚礼当地有少数民族的话，那么在点菜的时候就需要注意一下少数民族的风俗习惯了。

上面就是小编给大家介绍的关于婚宴点菜技巧和禁忌的全部内容了，希望可以给大家一些参考。在某些地区有一些菜是不能吃的，比如说，某些少数民族有着自己的信仰，所以大家在点菜的时候一定要避开这些低级的错误。在挑选菜品的时候，也尽量弄清楚婚宴菜单菜名及寓意，毕竟结婚是一件非常喜庆的事情。