千张烧肉的做法
精选回答
清幽如莲 2024-04-17 11:18:44
购买的猪后腿肉洗净,用刀切成块状。
大火将铁锅烧热,少放一点植物油,倒入猪肉煎炒。
翻炒钟,将猪肉榨油至黄色,香味炒出。
加入干椒、姜丝、蒜瓣翻炒。
加入适量料酒、醋、糖、盐,倒入适量老抽。
加入热水,没过肉三分之二。
千张打结。
水烧一半之后,加入千张翻炒均匀。
水快烧完之后,大火收汁,根据口味加入鸡精、胡椒。
成盘之后,撒上一些葱花。
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