青蟹比梭子蟹哪个好吃
绯村剑心
精选回答
具体视个人口味定。梭子蟹属于海蟹,青蟹属于淡水蟹,两者本不是一类,做法不同、说法也不同,普遍认为青蟹的口感不如梭子蟹。原汁原味梭子蟹,上火一蒸,配上醋姜汁即可食用,青蟹需配料炒或煮着吃。如果同时蒸好吃,多数人吃了青蟹后觉得梭子蟹不熟。
梭子蟹和青蟹哪个好吃
在普通螃蟹里梭子蟹是最好的,尤以冬天的母梭子蟹最好,上火一蒸,配上醋姜汁,吃的是原汁原味,肉质细嫩,味道鲜美,尤其是两钳状螯足之肉呈丝状而带甜味,蟹黄色艳味香。
青蟹多为养殖的,味鲜美独特,营养极为丰富,素称酒席上之佳肴,尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹,更是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。
此外,如果梭子蟹和青蟹同时蒸好享用的话,不少人在吃了梭子蟹之后,会觉得青蟹不熟,但是是熟了的,因此青蟹虽然肉多,但是口感不如梭子蟹。不过做法不同,说法也不同。
一生热爱 2023-09-08 17:02:59
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