手擀面怎么做劲道不断
精选回答
笑说再见 2024-04-17 11:14:21
用料主料:面粉。辅料:鸡蛋、食盐、水
面粉里加入一个鸡蛋。
清水里加入一勺盐化开,做手擀面,水分加少了,面条不好擀开,面条吃起来口感也太硬,如果水加多了,面条则容易粘连,所以掌握好水分是很重要的。
加了盐的清水水一点点加入到面粉里,揉成一个面团,大概揉钟吧
揉好的面团盖上保鲜膜醒钟以上。
醒发好的面团光滑有弹性,就像婴儿的小屁屁一样。
将面团一分为二。
面团擀成一个圆饼状。
在面饼上面撒适量干面粉,然后卷在擀面杖上。
两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推,然后向后拉回,在继续向前推。
推拉的动作重复几次以后,就要把面皮打开,在重新撒上少许干淀粉,卷上,再重复此动作。
干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前,要撒干淀粉防止粘连。面皮的厚度大概与混沌皮一样就差不多吧。
最后,切面即可。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992417480776971847.jpg)
相关推荐
雨果的创作生涯可分为几个时期
雨果1802年2月26日出生于法国东部城市贝桑松,出生6周后,雨果随父母到处奔波。雨果幼时便显露出极高的文学天赋,后来的创作产生了不小的影响。雨果的创作生涯可分为几个时期雨果的创作生涯可分为四个时期。第一个创作...
展开详情游鉴湖秦观原文翻译
宋朝是文学作品发展的高峰时期,有很多文人留下了不少经典的作品。比如说苏轼、李清照、辛弃疾、秦观等一大批优秀的诗词作家,都有脍炙人口的作品。游鉴湖秦观原文翻译游鉴湖[宋]秦观画舫珠帘出缭墙,天风吹到芰荷乡。水光入...
展开详情歌德的少年维特之烦恼是一部什么小说
歌德1749年8月28日出生于法兰克福镇的一个富裕家庭。小时候歌德的父亲非常严肃,相反,母亲用不同于父亲的温柔母爱来安慰、保护着歌德、鼓励和引导他的学习兴趣,努力培养歌德正确理解文学的能力。歌德的少年维特之烦恼...
展开详情