吊柿饼和圆柿饼的区别
精选回答
壮志凌云 2023-11-18 15:50:00
吊柿饼和圆柿饼的区别是:制作方法不同、形状不同、口感不同。
1、制作方法不同。吊柿饼是直接挂起来,在通风的地方风干的。等到柿子表面挂满白霜吊柿饼就快好了,柿饼干了之后的形状也更加好看,糖分完全保持完整。吊柿饼这种制作方法更加自然卫生,可以有效减少手接触柿饼的次数;圆柿饼则是把柿子去皮放在地上或盖帘上,通过太阳晾晒而成的。在晾晒的时候经常翻动,用手捏或木板按压,把柿子变成圆圆的圆盘形状。
2、形状不同。吊柿饼的形状有很多,根据风干程度的不同,会有不同的外形,一般是柿子萎缩起来的形状;圆柿饼的形状是扁平的圆形,像一个小圆盘。
3、口感不同。圆柿饼入口清甜,口感软糯。吊柿饼更甜一点,感觉更糯有嚼劲儿,好的吊柿饼还有糖心。
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