怎么做丝瓜蛤蜊肉丸汤?
翱翔天空
精选回答
01
蛤蜊洗净后冷水下锅,放入姜片,煮至蛤蜊张开后捞出,用刀或者勺子将肉从壳里取出来。
02煮蛤蜊的汤静置一下,让沙子沉底,然后将上面的清冽原汤倒出来备用。
03猪后腿肉切成肉糜,莲藕切丁,合在一起后加入糖、盐、蛋液、色拉油和葱姜水,往一个方向搅拌成肉馅。
04将蛤蜊壳内部抹上淀粉后加入肉馅,中间塞一颗蛤蜊肉,再用肉馅包裹起来,蛤蜊肉丸就做好了。
05将蛤蜊肉丸放入汤锅,加入原汤,大火烧开后转小火,煮40分钟。
06加入丝瓜和少许盐,大火继续煮5分钟。
07最后淋上几滴香油,撒上葱花即可。
我的世界独自享受 2023-09-11 14:01:12
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