馒头要怎样蒸才能分层
精选回答
山高水长 2024-08-06 12:24:51
馒头内部想要做出分层的状态,需要增加发酵的时间。
具体做法步骤如下:
和面。混合面粉和白糖将干酵母倒入温水中,轻轻搅匀后倒入面粉中,用筷子将面粉调成麦穗状。一边调一边加入牛奶,直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面,揉到面团光滑。发面。将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵1小时左右,冬天放在暖气周围。发酵好的面团为原体积2倍大,内部充满气泡。揉面。将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小,内部空气被挤出后揉成条。切刀。将揉好的面条切块成大小合适的剂子,圆馒头则将剂子滚圆。醒发。蒸锅内倒入1升清水,放蒸屉,将切好的馒头剂子放入蒸屉,盖上锅盖后醒二三十分钟。蒸制。醒发结束后开大火蒸10分钟到水烧开后,转小火蒸15分钟,蒸好后不能立即揭盖,应熄火后放5分钟后再打开锅盖。保存。将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992404253068984860.jpg)
相关推荐
关于鼓励微笑的经典语录
荒废时间等于荒废生命。人的价值,在遭受诱惑的一瞬间被决定。快乐不是因为拥有的多而是计较的少。盛年不重来,一日难再晨,及时当勉励,岁月不待人。快乐要有悲伤作陪,雨过应该就有天晴,如果雨后还是雨,如果忧伤之后还是忧...
展开详情曹植聪慧文言文翻译
1、译文:曹植十多岁的时候,能诵读《诗经》、《论语》及诗词歌赋十几万字,善于写文章。曹操曾看到他的文章,对曹植说:“你请人代笔写的吧?”曹植跪拜回答说:“话说出来是言论,落笔写下来成文章了,您只要当面考我,我怎...
展开详情俯拍镜头的作用
俯拍镜头的作用:俯摄镜头视野开阔,用来表现浩大的场景,有其独到之处。仰拍:由于透视关系,仰摄使画面中水平线降低,前景和后景中的物体在高度上的对比因之发生变化,使处于前景的物体被突出、被夸大,从而获得特殊的艺术效...
展开详情