花椒粉是生磨还是炒熟了磨(花椒粉)
天籁之声
精选回答
1、原料:红辣椒200克,青椒100克,比例2:1;
2、香料:砂仁(带砂仁)2克,丁香1克,茴香3克;
3、一定要买正品辣椒。建议在产地网购,质量一般有保障;
4、香料用量很少,主要起到增加复合香味的作用。如果辣椒量大,可以根据比例酌情增减。
5、将香料和胡椒一起倒入并混合,加热锅,将胡椒和香料倒入小火中,烘烤,以去除水分并产生香味。
6、花椒干香后,倒入磨粉机,不锈钢磨粉机,密封盖子,面粉半分钟。
7、用刷子收在碗里,倒入调味罐。一定要密封保存,切记!
8、用这个炒盐花椒粉,做出来的椒盐也香!
姿态动人 2023-12-06 11:11:44
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