豆角馅包子的做法大全窍门(豆角包子馅的作法)
雨中飞鹭
精选回答
1、准备材料。高筋面粉、酵母、豇豆、花生油、酱油、料酒、盐、五香粉、鸡精。
2、将高筋面粉、温水和酵母的所有材料混合,放入面包机中,揉成光滑的面团。
3、取出揉好的面团,盖上盖子,放在温暖的地方发酵2.5次。
4、发酵好的面团,加少许苏打水,放入发酵好的面团中,揉搓至筋疲力尽,然后醒发10分钟。
5、把肉放进碗里备用。将葱花和姜切碎。把葱花和姜末放进肉里。
6、然后加入花生油、酱油、料酒、精盐、五香粉、鸡精,朝一个方向搅拌均匀。
7、掐掉豆子的头尾根部,清洗干净。
8、将水放入锅中,水开后将豆子放入锅中,焯水至断。
9、取出豆子,放凉,放在案板上,切块,剁成细粉。
10、将剁碎的豆馅放入肉馅中,向一个方向搅拌均匀,取出醒发的面团,搓成条状。
11、1用手将面团拉成大小相等的面团,撒上干粉,用手掌将面团压平,擀成中间厚两边薄的包子面团。
12、12加入肉馅,用母、子、食指揉成馒头叠,包好馒头,把馒头放在馒头上。
13、1蒸锅放入适量冷水,将包好的包子醒发两次,每次20分钟,大火煮25分钟。
柿子花开 2023-12-09 15:52:57
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