雪菜河虾面家常做法
酒太甜你太苦
精选回答
食材:方便面1袋,雪菜1把,河虾5只,黑胡椒1茶匙,泰式甜辣酱3汤勺,圆白菜半个,干辣椒3个,葱花少许,盐1茶匙,生抽1汤勺,料酒1汤勺
做法
1、虾解冻,圆白菜洗净控干切丝备用
2、锅中倒入少许油,放入葱花爆香锅底
3、放入大虾烹入料酒、生抽翻炒后成出备用
4、煮锅中加清水烧开,放入方便面面饼,煮开滑散即可捞出
5、捞出的方便面不用过凉水,注意不要煮的太软。夹生一些没有关系,因为还要炒制
6、锅底倒入适当底油,放入葱花和干辣椒炒香
7、放入圆白菜丝,大火翻炒
8、再放入煮散的面条一起炒
9、泰味绝对少不了这个调味料
10、加入泰式甜辣酱约3勺继续翻炒
11、最后研磨适量的黑胡椒
12、炒匀关火,搭配上之前料理好的大虾即可食用
雪菜河虾面家常做法
将虾仁放入碗中,加入鸡蛋清、精盐1克,搅拌均匀,加入味精少许,静置2小时使之浸透。
2、面条放入沸水锅内煮约2分钟,浮起后再煮15分钟捞出,用凉水过凉,沥干水。
3、炒锅置于中火上烧热,放入熟猪油225克,烧至三成热时,下入虾仁,用筷子划散炒约15分钟,倒入漏勺。将雪里蕻梗洗干净,切成1.6厘米长的段。
4、原炒锅置于中火上,下熟猪油15克,再放入雪里蕻略煸,加入料酒、鸡汤、精盐,待汤沸后投入面条,再沸时加入味精,把虾仁放在雪里蕻的一边,淋上10克熟猪油,起锅即成。
一米阳光 2024-05-07 16:56:46
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