老式烧豆腐的做法 老式烧豆腐怎么做
不惑之道
精选回答
1、食材:老豆腐一块、食盐适量、胡椒粉、鸡蛋1个、青椒1个、红椒1个、大蒜、大葱、干辣椒。
2、准备一块老豆腐,切成厚片、用刀压碎,切成豆腐末。
3、把豆腐放在盆中,加入食盐、胡椒粉调底味,再打一个鸡蛋,增加营养、增加嫩滑的口感,把蛋液和豆腐碎搅匀,放入一把淀粉方便成团,继续拌匀备用。
4、青椒去籽切成滚刀块,再切一点红椒块倒赔颜色。
5、大葱切马蹄片,大蒜切成片,放在一起,放入适量的干辣椒段备用。
6、锅内烧油,油温5成热时转微小火或者起锅,抓一把豆腐馅在虎口处挤成丸子,用小勺挖入锅中,开小火慢慢炸,经常搅动让其均匀受热。
7、大约炸2分钟,豆腐丸子全部飘起来、呈金黄色时即可捞出。
8、锅内留底油,倒入葱蒜、干辣椒爆香,放入青红椒大火翻炒一分钟,青红椒断生以后沿锅边淋入一点清水。
9、开始调味:加入生抽、蚝油、老抽、食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖少许搅拌均匀。
10、把炸好的豆腐倒入锅中,开中小火煨2分钟,让豆腐吸收汤汁入味。
11、再淋入少许水淀粉收浓汤汁,加入少许明油提亮色泽,翻匀后即可出锅装盘。
我定比天高 2024-03-03 21:33:13
相关推荐
艺考生集训注意事项 有什么要了解知道的
艺术生集训不要忽略了文化课,作为艺术生必须要做到文化课和专业课双赢,才能被心中理想大学录取,在这期间需要付出很大的努力。文化课也是非常重要的,不要忽略文化课,要一直学习专业课。艺考生集训注意什么学会针对性强化技...
展开详情投档会参考学考成绩吗 学考成绩有什么用
将成绩符合的学生的档案投给招生院校。这就是投档,投档不参考于学生的其他条件,只参考他的总成绩和志愿。而根据学校的调档比例省教育考试院确定他的投档比例,只要学生的档案被投档,决定他是否被录取的因素就会包含他的学考...
展开详情提高生物成绩的方法是什么 窍门有哪些
即通过分析教材,找出要点,将知识简化成有规律的几个字来帮助生物知识记忆。例如DNA的分子结构可简化为“五四三二一”,即五种基本元素、四种基本单位、每种基本单位有三种基本物质、很多基本单位形成两条脱氧核酸链、成为...
展开详情艺术生集训注意事项有哪些 需要注意什么
艺术生在集训的时候也要同步文化课学习,夯实文化基础。考生在专业课集训期间,文化课千万不要丢,专业课和文化课的学习一定要兼顾。艺术生集训的注意事项一定要选择一个靠谱的培训学校。因为一个好的培训学校,懂得怎么以最快...
展开详情艺术生什么时候集训好 有必要去集训吗
艺术生集训指的是艺术类学生在完成学业水平测试之后,由学校或自己向学校申请,暂时停掉学校的文化课,到专业的艺术培训学校进行封闭式训练,直到校考结束。美术生集训时间美术生集训,通常从高二下学期开始,5月份开始报名,...
展开详情