紫甘蓝鸡蛋煮面条的做法 紫甘蓝鸡蛋煮面条的做法视频

紫甘蓝面条的做法

用紫甘蓝做面条，紫甘蓝做面条非常简单，步骤如下。

紫甘蓝鸡蛋煮面条的做法 紫甘蓝鸡蛋煮面条的做法视频

1.紫甘蓝洗净；

2.紫甘蓝榨汁；

3.用榨好的紫甘蓝汁和面；

4.做好面条就可以了。

面好不好吃，取决于汤料或者拌料，西红柿鸡蛋，肉酱，肉丝，杂酱，葱油，都是不错的做法，做好了都好吃。就算是是简单的面也可以非常好吃。

紫甘蓝的营养：

紫甘蓝中含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B族、胡萝卜素、钙、锰以及纤维素等营养成分。

紫甘蓝中的维生素E，β―胡萝卜素，可以给人体提供重要作用的抗氧化剂，帮助保护身体免受自由基的损伤，并有助于人体细胞的更新。紫甘蓝含有大量纤维素，能增促进肠道蠕动、降低胆固醇水平的作用。另外 紫甘蓝对瘦身减肥也有一定的作用。

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物，蛋白质，叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素，铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。

紫甘蓝的主要特点是叶片中花青素含量或比例较高。它起源于地中海沿岸，适应能力强，产量高，目前在我国大部分地区都有种植。紫甘蓝价格低廉，保质期长、不易腐败，已经成为餐桌上的常见菜之一。

碱面条的配方

1 准备面粉和食用碱。

2 面粉和碱加水揉成稍微硬一点的面团醒20分钟。

3 放入压面机反复压成三毫米的薄片。

4 最后压成稍粗一点的面条。

5 压出来的面条黄黄的。

做面条为什么要放鸡蛋

问题一：为什么擀面条的时候要加鸡蛋？ 首先是不易粘在砧板或者案板上

然后是做出来的面条口感较好，不易煮糊

然后是营养价值高咯

问题二：做面条为啥要加鸡蛋清 不一定这样做 。

常言道 ：盐是筋 、碱是骨 。和面时加一点盐和碱 ，面条又筋道又滑溜 。

问题三：煮面条的时候放进去的鸡蛋怎么能不让散开？ 我有绝招！打鸡蛋的时候火不要太大，水刚开到时候，拿起锅轻轻摇动，使水在锅中旋转，或者用勺子向一个方向搅动使水旋转，然后把鸡蛋打在旋转的开水中。这样做有两个好处：1、鸡蛋边旋转边煮，不会沾锅；2、鸡蛋外层的蛋白迅速均匀受热而形成一层包膜，只要你下面条时小心一点，别去戳破它，就可以煮成一个完美的蛋蛋啦！

我专门替你又试了一次：水将要开的时候打入鸡蛋，然后迅速端起锅轻轻摇动一下，让蛋蛋不要沾锅，然后再下面条就可以了。下面的时候用面轻轻把蛋蛋推向一边，别碰破了就行。OK！吃吧！

问题四：自制面条要加鸡蛋吗 自制面条加鸡蛋，首先吧，它颜色就比普通面条好看;其次营养价值也更高，蛮适合有老人或小孩的家庭；另外口感上更加筋道

材料：鸡蛋130克、面粉300克、盐2克

做法：1、再将所有材料混合均匀，揉成团。

2、将面团分成两块，擀成片状(尽量擀薄，否则容易磨损机器)，再放入面条机压面口，用一档过三次。

3、将面片对叠后，改用二档过三次，其间面条如果比较湿润了，就在上面均匀的刷一层干面粉，防止粘连，再次对叠过三档两次，四档一次。

4、面条压到自己想要的厚度后，放入切面口，切出面条，面条切好后，均匀的撒上干粉，防止粘连。

5、一次可以多做点，吃不完的，用保鲜袋密封，放冷冻室，吃的时候拿出来直接煮就OK了。

真心回答望采纳，谢谢！

问题五：煮面条是先放鸡蛋还是先放面条啊 水开后，放入面条，把火改小，再磕入鸡蛋，等鸡蛋成形，再用大火煮一会，1,2分钟就好

问题六：做面条面粉加鸡蛋是什么作用 鸡蛋主要作为一种乳化剂，通过搅打，使得大量空气进入蛋糊内，形成膨大的体积。此外，鸡蛋也是蛋糕鲜美的味道的来源。

问题七：做面条和面放鸡蛋什么比例 材料

盐，水35g，紫甘蓝泥汁40g，胡萝卜泥汁40g，菠菜泥汁40g，面粉400g，鸡蛋50g

做法

1、准备好菠菜汁、胡萝卜汁和紫甘蓝汁，实际是泥哦！

2、分别把40克菠菜汁加入100克面粉中。

3、把40克胡萝卜汁加入100克面粉中。

4、把40克紫甘蓝汁加入100克面粉中。也同时把35克清水放入100克面粉中，用筷子搅拌。

5、以菠菜为例吧，用筷子搅拌成絮状。

6、用手用力团成面团。

7、四种面团分别做好。

8、以菠菜面团为例吧，切成厚的片。

9、安装好厨师机的压面工具，把切好的厚面片放到上面压。

10、开始压一定要开到一档压，面出来比较粗糙。

11、多压几次，面片就光滑成大片了。逐渐从2档过度到8档，压了几次后面片光滑了许多。

12、开到8档压出来，面片也薄了。

13、压好的白面团片。

14、胡萝卜面片。

15、紫甘蓝面片。

16、把这四种面片叠加在一起，每加一片都刷上少量的水。这四种颜色想怎么排放都可以。

17、把这四层面片从中间切开。

18、加到另外一片上，整个面片成了8层。

19、切成小于0.5CM的条。

20、把面条配件调9档，然后把切好的长条分别压成面条即可。

问题八：和面时放鸡蛋有什么好处 劲道

问题九：煮面条时加鸡蛋是先煮鸡蛋还是先煮面条？ 看你煮哪种了，最简单的就是先煮面条快熟的时候放鸡蛋

问题十：下挂面，是先放鸡蛋，还是先放面条？ 这要看你是做哪种鸡蛋面，分两种情况：1。如果是鸡蛋臊子揣 可以把鸡蛋跟配菜炒好铲起来备用，然后煮开水下面，熟了之后捞起来把配菜浇在煮熟的面上，就可以吃了。2.如果是鸡蛋汤面， 一般是先把水煮开，加入挂面，等到挂面煮的快熟了，水沸腾的时候把鸡蛋搅匀放进锅里，这样鸡蛋就是散成花儿的那种了（加点配菜颜色会很好看），调味之后即可食用了；要是想吃荷包蛋的话，鸡蛋不用搅开直接倒锅里煮一两分钟就可以了

紫菜鸡蛋挂面汤的做法

【紫菜鸡蛋面条】所需材料：挂面1把、鸡蛋2个、油菜1棵、虾皮1汤匙、萝卜咸菜1小袋、香油半汤匙、盐适量、葱1段、生抽1汤匙、白胡椒粉1茶匙、鸡精半茶匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，把油菜叶子剥下来洗净，虾皮用清水投洗一遍，紫菜剪成小块，葱切葱花。

2.把虾皮、紫菜、葱花，放在大碗内，淋入香油，生抽，再加入白胡椒粉、盐、鸡精。

3.锅内加入水，水量多一些，烧开，将开水淋入装调料的大碗内，搅拌均匀，把紫菜搅散开。这样面条汤就调好了。

4.把鸡蛋磕入锅内，煮两个荷包蛋，把鸡蛋煮至定型。

5.下入挂面，用筷子拨散开，煮制面条，期间，鸡蛋煮熟了就捞出来，不要煮老了，把面条煮制快熟的时候，下入油菜，把面条和油菜煮熟。

6.把面条和油菜一起捞出，放入调好的面条汤里，放上荷包蛋和萝卜咸菜，这样一碗，味道鲜美，营养丰富的早餐面条就做好了。

紫甘蓝鸡蛋炒面怎么做如何做好吃

紫甘蓝鸡蛋炒面的做法步骤：

1. 配料准备好

2. 鸡蛋两颗打成蛋液 煮好面 面过两三次冷水后滤干水 紫甘蓝切丝 （最好用白色的甘蓝）干辣椒切丝 葱 蒜切片

3. 锅里加少许油 中火加热

4. 倒入蛋液

5. 炒至半熟

6. 加入干辣椒丝 葱花 蒜片 中火爆香

7. 加入紫甘蓝 （最好加白色甘蓝）加少许盐 适量味精或鸡精 老抽 出锅前加少许麻油 （如果有蚝油可以放一点）

8. 加入滤干水的面条 挂面 手擀面都可以 最好是手擀面

9. 悲剧了 因为是紫甘蓝 鸡蛋变绿了 重要的事情说三遍：不要用紫甘蓝 不要用紫甘蓝 不要用紫甘蓝

紫甘蓝怎么煮

食材用料

紫甘蓝 半个相克食物

红萝卜 一根

葱白 两根

沙拉酱 适量

油 少量

盐 少量

紫甘蓝萝卜葱白三丝沙拉的做法：

1.彻底洗干净的半个紫甘蓝。

2.把紫甘蓝切丝。

3.把胡萝卜切丝。

4.把葱白切丝。

5.把材料全部装盘。

6加油、盐 ，沙拉酱进行搅拌即可。

鸡蛋面条的比例

食材用料

面粉一满量杯

鸡蛋一个相克食物

盐一点点

鸡蛋面条的做法

1.鸡蛋，面粉

2.一个大一点的容器把面粉倒进去，加一点点盐，打入鸡蛋

3.把鸡蛋跟面粉搅拌均匀，像颗粒状絮状

4.上面条机，调整面皮的厚度（第一遍要稍微厚一点）

5.压成光滑的面皮，双叠几次能使面条吃起来更有弹性

6.面片看起来细腻光滑，就可以上切面刀，切面条

7.切出面条

8.成品，无水的纯鸡蛋面条就成了