请问皮蛋和松花蛋有啥不同啊
精选回答
夕阳星期六 2024-07-22 16:58:28
皮蛋剥开皮后,蛋白是呈无杂质的半透明焦黄色,而松花皮蛋的蛋白里有较规则的网状的如“松花”般的花纹。
松花蛋,又称变蛋、灰包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处。
皮蛋是松花蛋的一种,蛋白无色。
二者不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。经过特殊的加工方式后,松花蛋会变得黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来,是人民群众喜欢的美食之一。
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