炒菜大全家常菜大全名字(炒菜大全)
与往事干杯
精选回答
1、宫保豆腐
2、材料:豆腐250g、红皮花生100g、蒜苔50g、紫辣椒8个、芝麻20g、糖1勺、香醋1勺、生油2勺、酱油1/2勺、料酒1勺、盐1勺、淀粉1勺、鸡精1勺。
3、做法:豆腐切块备用。将酱汁混合,蒜苔和紫辣椒切粒,准备。炒芝麻,炒花生,装盘备用。炒锅热油,将豆腐丁炸至金黄色,沥干水分后捞出。取另一个锅,将调料汁倒入锅中。搅拌至粘稠,倒入炸好的豆腐、蒜苔、紫辣椒翻炒2分钟。倒入花生,翻炒均匀,撒上熟芝麻,即可食用。
4、用大蒜和干沙司嫩煎
5、材料:豆腐干6块、蒜苗30g、大蒜20g、小红椒2个、生抽1汤匙、老抽1茶匙、糖适量、辣椒酱适量。
6、做法:豆干切条,蒜苗切段,大蒜切片,红辣椒剁碎。锅内加适量油,大火加热至五成热,倒入干香。转小火,煎至白色部分出现金色气泡待干。盛出以备后用。锅中加入适量油,加热至五成热,转小火,放入酱油。加入蒜片和切碎的红辣椒。小火煸炒至油色变红出香味,加入炒好的干香。转大火,加入酱油和少许糖,翻炒均匀。最后倒入蒜苗,快速翻炒几下。
7、干锅菜花
8、材料:花菜500克,干辣椒10个,葱2根,蒜头3个,姜2片,细红椒1个,细青椒1个,虾米30克,油适量,盐适量,黑胡椒适量,蚝油适量,生抽适量。
9、做法:菜花洗净,掰成小块。取一壶热水,烧开,焯一下菜花,捞起滤水。红辣椒切丝,洋葱切碎,生姜切片,大蒜切碎。将虾米浸泡在清水中备用。青红椒洗净,斜切成段。锅中热油,爆香葱、蒜和姜。用沥干的水炒虾米。倒入干红辣椒。倒入焯过的花椰菜,翻炒。加盐、生抽、蚝油调味,倒入青红椒,翻炒至生。
海是倒过来的天 2023-12-22 16:42:55
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