巧克力千层蛋糕怎么做 怎么做巧克力千层蛋糕
精选回答
心安勿忘 2024-04-09 17:35:56
主要食材:甜巧克力,鸡蛋,无盐黄油,植物油,糖,盐,低筋面粉,可可粉,塔塔粉,牛奶,奶油,鱼胶粉,水,奶油,糖,可可粉。
将两个鸡蛋打入碗中,加入融化的黄油,植物油,糖,盐搅拌均匀,再将低筋面粉,可可粉,塔塔粉一起过筛加入,搅拌均匀。
将牛奶分两次加入面糊中,搅拌均匀后。倒出玻璃碗中,然后放入冰箱中冷藏时。
棉布蘸油,擦一下平底锅面。倒入一层薄薄的面糊,小火煎熟后,倒出放凉。
将巧克力切碎,加热融化。倒入牛奶,搅拌均匀后,将奶油分两次加入,搅拌均匀。再加入糖,用电动打蛋器打发。
将刚才放凉的薄饼摊在案板上,抹上打发的巧克力奶油。抹好后再放一层薄饼,以此类推。最后将巧克力奶油全部抹在薄饼上,放入冰箱冷藏时。
在水中加入糖,奶油,鱼胶粉,搅拌均匀。再筛入可可粉,搅拌均匀后放入小火上煮熟。过滤倒入碗中,放凉。
将蛋糕从冰箱中取出,淋上放凉的液体,抹匀。放入冰箱中冷藏时即可。
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