鸭肉的营养价值
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食材简介:
鸭肉,又称家鸭肉、家凫(音:扶)肉等,主要为鸭子的肉用型及蛋肉兼用型品种,肉用型鸭子性情温顺,行动迟钝,早期生长快,容易育肥,它的肌肉丰满,肉质鲜美,是餐桌上的美味佳肴,肉蛋兼用型鸭子主要以高邮鸭、建昌鸭、巢湖鸭、桂西鸭等品种最为著名。
营养功效:
鸭肉所含的营养十分丰富,其脂肪酸熔点低,易于消化。所含的B族维生素和维生素E比其他肉类更多,能有效抵抗脚气病,神经炎和其他多种炎症,还能抵抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,这种物质是构成人体内辅酶的重要成分之一,对心肌梗死及心脏疾病患者等都有很好的保护作用。
常见做法:
在生活中,鸭肉有哪些常见的做法呢?
啤酒鸭、茶树菇闷鸭、香辣鸭煲、苦瓜闷鸭、子姜爆鸭等等;
日久生情久厌情 2023-09-15 14:30:03
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