橙皮酱 橙皮酱做法
迷风
精选回答
酸橙,砂糖或蜂蜜(砂糖或蜂蜜的量控制在酸橙的左右)。清洗酸橙,然后一剖二,挤出果汁,去籽。
用匙刨果皮内侧,去除酸橙的筋缕等。
将果皮切碎,厚度约为米。
将切碎的果皮浸于水中,水面刚好淹住果皮,放置一晚。
次日去除做法水分,然后加入足量的水,点火煮,沸腾后倒去水。如此反复两次。
将做法果汁放入锅内,加进做法砂糖的一半,以中火煮,去浮沫。煮时应注意尽量不触动锅内的材料,但需要时时晃动锅子。
待果皮煮透,加上剩下的砂糖调味。
从头开始 2024-04-09 17:31:16
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