莲雾表皮发霉切掉可以吃吗

不能吃。

莲雾发霉了即使把霉烂的部分切去也还是不建议吃的，因为虽然将莲雾发霉的部分切去了，其它的地方看起来好像没有被污染，但霉菌、微生物的繁殖速度是肉眼看不见的。所以剩下的莲雾完好的部分也还是存在大量的细菌滋生，甚至把发霉的莲雾蒸熟了也不能保证吃了后不会出现不利现象，因此建议莲雾发霉最好也还是不要再吃了。

莲雾如果发霉了，其霉菌菌丝不仅仅只是存在你肉眼可见的成型部位，在莲雾内部，可能还存有很多你肉眼看不到的霉菌，这些毒素会在整个莲雾里扩散，由于很难知道莲雾内部霉菌具体扩散的范围，建议莲雾一旦发霉了就立即扔掉，切掉食用是不可取的，有危害身体健康的风险。

看情况。

1.如果莲雾发霉的情况不是十分严重，而且食用的量不是很大，一般不会有什么反应，因为人体对于毒素也具有一定的清理抵抗作用，不过有时候可能会有拉肚子的情况，如果拉完肚子后没有其他的情况，可能是机体的保护反应，对身体不会有影响。

2.如果食用之后发生上吐下泻，或者头晕呕吐的情况，建议及时就医，此时很有可能是已经发生了食物中毒的情况。

1、莲雾的底部一般易藏有脏东西，吃之前用盐水浸泡一下较好，同时将果实底部的果脐挤掉。

2、体虚胃寒者不宜多食，以免加重病情。

3、莲雾不能多吃，每天吃2~3个较为合适。

4、莲雾一般新鲜食用，室温只能储存一周，建议一周内食用较好。