米酒发面怎么发不起来
精选回答
沧桑为饮 2023-09-15 14:35:20
黄酒面团发不起来是因为发酵温度不对。我们可以把面团密封在一个盆里,然后在盆底放上温水来保持它的温度。通常米酒摊面团比酵母慢很多,所以有时候不是面团摊不开,而是时间不够米酒充分发酵面团。
黄酒发酵剂为什么涨不起来
如果我们在用米酒和面的时候遇到了面团发不起来的问题,可能是我们没有控制好面团周围的温度。我们需要在发酵的时候把面团放在一个盆里密封起来,然后在盆底放上温水来保持它的温度。
不过需要注意的是,米酒烘焙的速度要比酵母烘焙慢很多,所以有时候并不是米酒烘焙失败,而是我们没有等待足够长的时间让米酒充分发酵面团。
用米酒发酵面粉的方法很简单。我们只需要在准备好的面粉中加入适量的米酒和温水,搅拌均匀,然后将它们揉成光滑的面团,让它按照上面提到的方法密封发酵。
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