怎样和面炸出的菜角皮又薄又酥
不惧长久
精选回答
操作如下:
准备材料:面粉,韭菜,菠菜,鸡蛋,木耳适量,虾皮,盐、食用油、香油适量;
面粉用滚水烫成雪花状,凉凉和成光滑的面团;
把木耳泡发洗净,菠菜、韭菜洗净沥水;
将韭菜、菠菜、木耳切碎;
把鸡蛋打匀,炒散;
把所有菜放到盆里,先加入食用油、掂拌均匀然后再放入盐、适量芝麻油拌均;
拌好馅料,每一份擀成薄薄的面皮;
取一个面皮包入馅料;
折叠面皮捏合边缘,用拇指和食指碾成花边;
依次包好所有的菜角;
锅中加入食用油加热,看到锅中中间的油开始向四周冒泡下入菜角,中低温炸制;
沥净油份,装盘即可。
向往鹰的飞翔 2024-04-14 12:33:21
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