鸡蛋做法大全菜谱大全(鸡蛋做法)
去掉浮华虚夸
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1、鸡蛋蔬菜汤。材料:嫩叶25克,鸡蛋3个,黄酒15克,清汤适量,精盐适量,酱油少许,熟鸡油10克。做法:将准备好的鸡蛋搅拌均匀。锅里放水,水开后加入蛋液(用勺子顺着锅慢慢搅拌)。再高温3分钟。
2、吃的时候撒上葱花,盐,鸡精。
3、肉末蒸鸡蛋。材料:鸡蛋3个,猪肉50克。调料:葱花、白粉各5克,酱油10克,精盐2克,味精0.5克,食用油25克。做法:将鸡蛋打入碗中,加入精盐、味精和水(适量),搅拌均匀,放入笼中蒸熟。
4、选择30%肥肉,70%瘦肉,剁成粉。将锅放在火上,加入食用油加热,放入肉末,翻炒至油散,加入葱花、酱油、味精和水(适量),用白粉和水勾芡,浇在蒸好的鸡蛋上。
5、葱花炒鸡蛋。材料:鸡蛋(4个)和洋葱(3个)。调料:盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)。做法:将葱洗净去蒂,葱切成葱花,放入大玻璃碗中。打入四个鸡蛋,玻璃碗倾斜45度,筷子朝一个方向用。
6、将鸡蛋和葱花快速搅拌至蛋液粘稠。加热锅,直到锅里的水全部蒸发,煮大约1分钟。锅里放6大勺油,转锅让油遍布锅面,然后转小火,再倒入蛋液。快速将炒鸡蛋往一个方向翻,大约1分钟后。
7、蛋液会凝固,赶紧出锅,以免炒鸡蛋煮过头。
尘埃飞雀 2023-10-10 11:46:19
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