回民羊肉饺子馅的做法
枫林叶落
精选回答
食材:羊肉馅,韭菜,花椒水,料酒,耗油,盐适量,生抽。老抽,姜,大葱,食用油适量,香油适量,鸡粉勺。
步骤:
(肉馅中加入花椒水、料酒、生抽。老抽、耗油,四根筷子顺一个方向搅拌均匀。
(根据自家口味一次加足盐,中途最好不再加盐,顺一个方向搅拌上劲。
(加入葱姜碎顺一个方向搅拌均匀。
(加入鸡粉搅拌均匀。如果暂时不包,再加入一层食用油在表面,防止变干。
(韭菜洗净控干水分,切碎,加入羊肉馅的旁边(盆子够大的话,不够大另放一个盆)。加入食用油拌匀,让每颗韭菜都要拌上油,这是韭菜不出汤的关键。
(与羊肉馅混合搅拌均匀,这样一盆鲜香四溢、味美多汁、包到最后也不出汤的羊肉韭菜馅就调好了。
南柯梦 2024-04-15 13:26:00
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