鞣酸是什么
小楼听风雨
精选回答
茶叶中的鞣酸究竟是一种什么物质?
绿茶中的鞣酸是单宁或者叫单宁酸,有涩味,对人体无害,单宁酸。
单宁酸有防辐射、利尿、排毒、防衰老的作用。
1.大量饮用浓茶容易贫血大量饮用浓茶时,鞣酸和铁结合活跃,影响人体对铁的吸收,产生“缺铁性贫血”。
因此,老年人和儿童不易过量饮茶特别是浓茶。
2.容易便秘大量饮用浓茶,鞣酸与食物中的蛋白质结合成块,不容易吸收,形成便秘。
吃药的人不宜喝茶,贫血的人不宜喝茶,胃寒的人少喝茶,发烧的人少喝茶。
据科学报道,茶叶是不含鞣酸的。
茶中苦涩是茶多酚,不是鞣酸据了解,我国茶学大师陈掾教授在《茶药学》书中提出,茶中不含鞣酸。
以前提出的茶中苦涩味和收敛性物质没有认清的情况下,被误认为鞣酸。
后被证实,这种苦涩不是鞣酸,于是被改称为多酚类化合物,或者茶多酚。
茶多酚是几十种黄酮类化合物总称,黄烷醇是茶中具有保健作用的主要成分。
鞣酸是什么?鞣酸存在于多种数木(橡树、漆树)的皮和果实中,是一种化学制剂,用于照相、鞣革和制药行业,对人体有毒。
茶叶含有大量鞣酸的说法是错误的这种说法是不存在的,茶叶的养生和保健功效也被大家接受,常饮茶有益于身体健康。
注定沧桑 2023-09-04 13:26:47
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