嘎巴虾凉拌怎么做
丝雨如愁
精选回答
凉拌嘎巴虾主要是以嘎巴虾、大葱、姜、蒜和香菜为主料制作的菜品。凉拌嘎巴虾是大连的一道家喻户晓的名小吃。当地人在春季时常常会购买新鲜的嘎巴虾回家自己制作这道小吃。现在让小编来教大家嘎巴虾凉拌怎么做,喜欢吃嘎巴虾的小伙伴快点接着往下看吧。
1、首先在嘎巴虾购买回来应当先要清洗干净,在清洗时把死虾、海菜和小鱼等杂物取出挑出来,死的虾是不可以吃的,都挑出来后过两遍清水,虾就洗干净了。
2、把大葱、姜和辣椒切成丝,蒜只需要用刀拍扁就可以了,这样既可以方便入味,也可以在吃的时候可以挑出来不会误食。
3、找一个盆把虾和葱姜等辅料都倒进去,加入白酒、糖、醋、辣椒面、盐,还有一点点香油,没有白酒可以用料酒代替,但最好是高度的白酒,既能杀菌,又能让虾中散发出浓浓的酒香。
4、将所用的食材与调料都拌均匀,在拌的同时也可以顺便调一下咸淡口味,拌好后用保鲜膜封好放入冰箱冷藏,至少要冷藏两小时,期间可以翻动一下,让虾可以充分入味,冷藏好就可以直接拿出来食用了。
虾的体内会有寄生虫,活的虾含有寄生虫,如肝吸虫、肺吸虫、圆管吸虫等,不过存在感染概率的问题,比如淡水虾感染肝吸虫的概率相对较高,海水虾感染概率低。
从上面小伙伴都清楚嘎巴虾凉拌怎么做了吧,嘎巴虾的虾肉味道鲜美,营养丰富,富含维生素和蛋白质,虾皮中的钙含量还是各种动植物食品中最高的,特别适合儿童或老年人食用。
戒浮戒躁 2023-09-19 11:38:24
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