黄豆酱拌饭
西北风
精选回答
黄豆酱做法:
花生米和黄豆泡一夜,然后煮熟;
胡萝卜和泡发的香菇切小丁,小葱切花,姜切末,青辣椒粗切几刀,蒜拍一下切几刀;
锅里倒少量的油,先将胡萝卜和泡发的香菇炒香,加少量的盐调味盛出;
原锅再倒少量点油,先下葱姜青辣椒和蒜炒出香味;
当肉末炒断生变色后,拔到旁边,中间下黄豆酱;
酱和肉拌炒均后将煮熟的花生米和黄豆倒入锅中,并且将炒断生的胡萝卜和香菇也下锅;
炒拌均加入泡香菇的水和适量的清水;
盖锅煮至汁水基本收干时,芶点薄芡,让酱更加粘稠起锅。
黄豆酱做成之后,倒在蒸熟的米饭即可。黄豆酱拌饭即可制成。
一路平安 2024-04-11 15:33:33
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