冻肉如何正确快速解冻
一颗闪亮的红星
精选回答
老家一般过年的时候都会杀猪,那么吃不完的猪肉就会冷冻在冰箱里,等要吃的时候才会拿出来,刚拿出来的肉非常硬,那怎么样才能快速解冻呢?
操作方法
有时候大家为了图方便,直接把冻肉放在开水里面解冻这是不科学的,如果用热水解冻,不但会失去一部分蛋白质和其中的香味物质,更主要的是会生成一种称为丙醛的强致癌物。所以要把冻肉放在冷水里自然解冻。
当然也可以选择在放进冰箱的时候把肉给切小块一点,这样拿出来的时候可以很快解冻了。
可以在冷水中加入一点醋,等待半个小时,冻肉就可以解冻了。水的量决定着醋的份量,一般半盆水需要25毫升的醋。盐也可以解冻哦。
将一个铝盆倒扣在桌上,然后将冻肉放在铝盆底上。再将另一个铝盆底部朝下,轻轻放在冻肉上。这是运用了铝的导热性,器材必须是铝制的才行哦。
大家学会了吗?赶快动手试试看吧!
泛黄照片 2024-01-09 17:40:26
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