米醋和白醋的区别是什么
十里桃林醉春光
精选回答
米醋和白醋有本质的区别,酿造的原料就是完全不同的,米醋是以大米为原料发酵而成,而白醋是以食用酒精为原料;其它区分这两种醋的方法可以通过色泽、味道、气味来辨别。
醋基本每个家庭都有,它的好处多,种类也不少;米醋的香味非常的浓郁,营养价值也是挺高的,而且米醋里面还含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质和多种维生素。一般来说,好一点的米醋是透明的淡红色,是用优质大米、高粱发酵做成的,味道是酸酸甜甜的,做菜的时候经常会用到它。
白醋比较适合在做西餐或者清洁卫生的时候用到,白醋是通过蒸馏过的酒发酵制以后做成的,除了醋酸和水几乎没有别的成分了。白醋的口味单薄,酸味较浅,所以在拌菜的时候或是做西餐时,需要用到不影响菜色的调味品,白醋就是最好的选择。白醋更重要的是美容养生功效,用来洗脸、泡脚、泡食材都可以。
知足常乐 2023-11-24 16:24:48
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