胡豆的做法 做怪味胡豆有哪些步骤
一帘幽梦
精选回答
1、先把1千克胡豆和水按1:3的比例浸泡,气温不同,浸泡的时间也不同,夏天时间短一点,冬天时间长点,让胡豆充分吸收水分之后增至2到3倍大
2、换水,加入小苏打,继续浸泡,8--10个小时左右.
3、浸泡蚕豆的时间把八角、花椒、桂皮、青麻椒、灯笼椒、子弹头辣椒煸炒后粉碎备用;
4、将用添加小苏打的清水泡过后的胡豆用薄刀片割口,不要割的太深,太深容易脱皮,也不宜割的太浅,否则不容易炸熟,割口之后沥干水分。
5、起锅烧油,油温烧制九成热,将沥干水分的胡豆倒入油锅中炸制,注意根据锅的大小添加油量,油不可添加的太满,根据锅内添加油量的大小,每次倒入适量的胡豆,务必万分注意倒入胡豆的时候一定要注意热油向外飞溅,防止被热油烫伤!将炸好的胡豆放入冷油中进行降温,降温后捞出控油!
6、另起锅,白糖和饴糖按1:3的比例放入锅中,添加适量食用盐,进行糖浆熬制,切记一定要小火慢熬,熬至115°左右,将控干油的胡豆倒入锅中翻炒,然后再倒入粉碎好的八角、花椒、桂皮、青麻椒、灯笼椒、子弹头辣拌匀。待冷却后用锅铲将粘在一起的胡豆拍散即可,美味可口的麻、辣、甜、咸、酥的怪味胡豆就做好了!
收敛野心 2024-04-06 15:01:33
相关推荐
比亚迪生产基地 比亚迪生产基地有哪些
比亚迪生产基地相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!比亚迪生产基地比亚迪生产基地有哪些1、比亚迪生产基地在中国的西安、上海、北京、商洛、惠州、韶关、长沙、宁波、深圳。2、比亚迪生产基地有西安、上海、北...
展开详情昆明市高新区管委会 昆明市常务副市长
小然给大家谈谈昆明市高新区管委会,以及昆明市常务副市长应用的知识点,希望对你所遇到的问题有所帮助。昆明市高新区管委会昆明市常务副市长1、第一条u3000为了促进和保障昆明高新技术产业开发区(以下简称高新区)的可...
展开详情抖音粉丝最多的是谁2022排名 抖音粉丝最多的人排行榜
抖音粉丝最多的是谁2022排名抖音粉丝最多的人排行榜怡怡今天给分享抖音粉丝最多的是谁2022排名的知识,其中也会对抖音粉丝最多的人排行榜进行解释,希望能解决你的问题,请看下面的文章阅读吧!1、;很多网友想了解2...
展开详情汉语成为全球通用语言(汉语成为全球通用语言的标志)
汉语被列为全球通用语言汉语被联合国列为全球通用语言的消息传遍网络,许多国人因此而自豪不已。但事实上,这是一条没有任何官方媒体证实的“假消息”。汉语使用人数:汉语是目前全世界使用人口最多的语言,但并不能称为所谓“...
展开详情电子小报模板 电子小报模板word版可编辑
小天给大家谈谈电子小报模板,以及电子小报模板word版可编辑应用的知识点,希望对你所遇到的问题有所帮助。1、求军训电子小报模板军训必需品:1电风扇(一定要带,千万要带,不带必死---热死的,民生之所需)2毛巾杯...
展开详情