炸鸡翅根怎么炸的外酥里嫩
枕着月光听歌
精选回答
热锅倒油,等油热了就放入裹满面包糠的鸡翅根,小火炸至金黄就可以出锅了。
工具/材料:鸡翅根、花椒、八角、葱、姜、盐、鸡蛋、面粉、面包糠
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、鸡翅根焯水
先将鸡翅根用温水洗净,然后凉水下锅,水要没过鸡翅根,水开后煮5分钟,将鸡翅根中的血水冒出。
2、煮鸡翅根
将鸡翅根捞出,水倒掉,然后重新放上新水,煮热后放入鸡翅根,然后放入花椒、八角、葱段、姜将鸡翅根煮熟。
3、裹上面包糠
煮好的鸡翅根捞出控水,然后将鸡蛋打散,面粉和面包糠都放容器中。等鸡翅根凉了,就可以裹面粉了,然后再裹一层鸡蛋,最后沾上面包糠。
4、炸鸡翅根
热锅倒油,等油热了就放入裹满面包糠的鸡翅根,小火炸至金黄就可以出锅了。
总结:
鸡翅根用温水洗净,凉水下锅,水开后煮5分钟,将鸡翅根中的血水冒出,将鸡翅根捞出,水倒掉,重新放上新水,煮热后放入鸡翅根,放入花椒、八角、葱段、姜将鸡翅根煮熟。煮好的鸡翅根捞出控水裹面粉,再裹一层鸡蛋,沾上面包糠。热锅倒油,等油热了就放入裹满面包糠的鸡翅根,小火炸至金黄就可以出锅了。
星空寂云 2023-09-20 15:50:20
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