冰糖与白糖的区别及作用
晴空万里
精选回答
白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖经过水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后,通过重结晶后形成的,冰糖和白糖都是从甘蔗和甜菜中提取的,都属于蔗糖的范畴。
冰糖富含维生素A,对身体有好处,在做菜和做甜品是会用到,但是冰糖进入体内会转化成果糖和葡萄糖,导致血糖升高,有相关疾病的患者不要食用冰糖。而白糖的作用主要是提高人体对钙的吸收,但是摄入太多也会阻碍钙的吸收,有相关病史的患者也要忌食。
淡淡的烟味 2023-11-22 11:36:11
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