鸽子隔水炖好还是直接炖好
喜怒不形于色
精选回答
隔水炖好。
营养会高一些,火候比较小,没有炖的火候大,可以最大限度的保留鸽子的营养成分,营养损失比较小,最好用隔水炖盅煲哦。
炖盅密封好,盅内会保持一定的温度和压力,香气发散较少,会保持食材的原汁原味(也不会扑锅)。
还因为食材囿于炖盅的狭小空间不能翻滚,故汤汁清澄,特别适合清汤的炖菜。
鸽子隔水炖好还是直接炖好
炖分二种,即隔水炖,和不隔水炖。所谓隔水炖就是和蒸差不多,就是不要篦子,如鸽子先剁块,淖水后,放入一个瓷盆内,加入水调味品,也可加些枸杞子,当归等,依个人口味。
然后再用保鲜膜将瓷盆封口,放入开锅的蒸锅中,但注意锅中水位要低于瓷盆,然后用小火。特点是原汁原味,营养价值高,特别是对术后的伤口愈合。但鸽子最好是乳鸽,老鸽子不易熟,中间没水了不要干锅,最好续开水
清茶 2024-05-11 12:42:04
相关推荐
电脑如何添加域
先点击计算机,然后单击右键,选择属性项,更改设置选择更改。计算机名字更改为使用者名字,这样是为了区分域中的计算机,域填写需要加进去的域名,点击确定,弹出对话框,填写域管理员的账号密码。点击计算机,然后单击右键,...
展开详情雾莲要不要去皮
莲雾不需要去皮。莲雾是可以连皮一起食用的水果,但前提是要将其洗干净。从市场买回来的莲雾可先用流水冲洗一遍,再将其放入有少量食盐的清水中浸泡15分钟左右,再用清水冲洗1-2遍即可食用。雾莲雾莲一般指洋蒲桃,也叫莲...
展开详情茂县有多少人口
茂县,在2015年末,户籍人口为11.16万;茂县,隶属于四川省阿坝藏族羌族自治州。位于四川省西北部、阿坝藏族羌族自治州东南部的青藏高原东南边缘,地跨岷江和涪江上游高山河谷地带,属高原性季风气候;全县总面积39...
展开详情板式家具设计需要学习哪些软件
CAD:主要绘制工具,此软件是家具设计师的重点学习软件。3DMAX:产品建模,场景建模主要展示出产品的特质构造。Vray:配合3DMAX,渲染出产品展示产品三维和各种材质的特点。Coreldraw:产品包装图纸...
展开详情如何带好一支优秀的幼儿教师团队
实行人为管理,充分尊重和信任教师。实行人性化管理,让每一位教师都参与到管理中去。切实关心教师的生活,解决教师的后顾之忧。尊重和信任教师。善于用人,充分发挥团队的力量。注重教师培训,提高业务水平。按计划定期让老师...
展开详情