腊肉制作方法和配方广东(腊肉制作方法和配方)
精选回答
安安分分的男人 2023-08-18 21:20:55
1、材料:五花肉两斤,胡椒粉20克,盐100克,白酒适量。
2、做法:花椒和盐翻炒。将锅内的水擦干,将花椒和盐放入锅中,用小火煸炒至花椒变成褐色。关火,把椒盐放出来备用。
3、腌制肉:趁热把炒好的椒盐均匀地抹在五花肉上,反复涂抹几次,特别是抹在肉皮上,让肉充分吸收盐分。
4、加入白酒:腌制好的腊肉,淋上适量白酒,上下翻动,让肉自上而下与酒接触。
5、卤制:将涂有盐和酒的肉放入大盆或密封盒中,盖上盖子,腌制三天。如果腌制的肉足够多,记得每天翻面,变换上下肉的位置,让肉腌制均匀,口感好。
6、风干:将腌制3天的肉取出,用刀刺一个眼,系上绳子,挂在阳台或空旷通风处,风干一周左右,直到肉还保留一些弹性和水分。
7、如果喜欢香味浓郁的烟熏腊肉,可以用适量的松枝和橘子皮熏制腊肉干。腊肉可以熏多久?快的话,3天左右就能熏出来。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992417717968981474.jpg)
相关推荐
苹果ipcc是什么意思
苹果ipcc是爱思助手,具体的意思是:爱思助手又称爱思苹果刷机助手,是一款专业的苹果刷机助手、苹果越狱助手。免费为苹果用户提供百万正版苹果软件、热门游戏、苹果铃声、高清壁纸,免AppIeID高速一键下载。备份数...
展开详情3公顷500平方米多少公顷
1公顷等于10000平方米,500平方米等于零点零五平方米,3公顷500平方米等于三点零五公顷。...
展开详情什么原来什么写句子
1、教室里天天早晨这么干净,原来是小明提前到校打扫的。2、这里原来是一片沙漠,现在已经绿树成阴了。3、坑害顾客的“精品”原来是伪劣产品冒充的。4、身后响起了叮当的车铃声,我回头一看,原来是好朋友李彤。5、噢,原...
展开详情苹果11如何关机重启
苹果11关机重启的方法:同时按住左侧任意音量键和右侧关机键。在出现的滑块中,滑动即可关机。按一次音量加键,长按电源键,直到出现开机标志就可以了。iPhone是美国苹果公司研发的智能手机系列,搭载其研发的iOS操...
展开详情银行卡开户行名称是什么意思
银行卡开户行名称就是办理开户手续的银行营业网点。一般来讲就是用户最初办理存折或者银行卡时发卡的银行。开户行名称在存折上会有登记,银行开具的开户凭单上也是会有显示的。准确的开户行名称有利于财务人员的汇款处理速度,...
展开详情