脆皮鱼排怎么做 脆皮鱼排如何做
精选回答
春眠不觉晓 2024-04-14 12:37:15
食材:草鱼、面包糠、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、生抽、盐、油适量。
鱼肉斜着切片,稍微厚一点,加盐抓匀,用清水冲洗干净。再放少许盐,胡椒粉,生抽腌渍钟入味。
腌渍好的鱼片放鸡蛋液里均匀粘上蛋液。
粘满淀粉,抖落多余的淀粉。
再次放鸡蛋液里。
再放面包糠里粘满面包糠。
裹好面包糠的样子,建议都处理好再一起炸不然手忙脚乱。
油温烧至热将鱼排放进去中小火慢慢炸,炸至两面金黄色即可。
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