传统小吃驴打滚主要是用什么做的?
怡然似梦
精选回答
传统的小吃驴打滚,主要是用黄小麦和黄豆制作而成。驴打滚是东北、老北京、天津等地区的传统小吃之一。成品有黄、白、红,非常漂亮。滚雪球驴之所以叫滚雪球驴,据说是因为黄豆撒在上面,就像是北京城外跑的驴扬起的黄土。
驴打滚的原料是什么
驴打滚,中国传统小吃,主要以黄小麦、黄大豆为原料。很多人都听说过,也吃过风味小吃“驴打滚”。它是东北、老北京和天津的传统小吃之一。成品有黄、白、红三色,引人注目。
滚雪球驴之所以叫滚雪球驴,据说是因为它最后的制作过程是在上面撒上一层黄豆,就像老北京郊区跑的驴就是那凸起的黄土,所以被人们所熟知。驴打滚老少皆宜。早些年,它是许多地区庙会和集市的必备食品。
如何制作驴打滚
驴打滚的原料有大黄米粉、黄豆、成沙、白糖、香油、桂花、青红丝、瓜子仁等。制作时可分为制坯、拌馅、成型三个过程,即先准备好外皮,再放入馅料,成型后可撒上豆粉。
做驴打滚的时候,不需要太细,把面团做得更软就可以了。可以根据自己的口味添加愈合白糖等调料。煮熟的驴卷呈金黄色,甜中带豆味,松软可口。
静水微澜 2023-09-16 13:33:34
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