秋葵籽发黑还能吃吗
网络昙花
精选回答
秋葵籽发黑还能吃。有些秋葵外表看起来很脆嫩,但是切开之后里面的籽有部分发黑,这种现象可能是由于存放的时间过长,秋葵籽的营养供给不足,出现少量的坏死现象,对秋葵的果荚的食用没有影响,若是觉得不美观,影响食欲,可将秋葵籽全部挖去。
但如果秋葵外面发黑,则不建议继续食用。秋葵中富含蛋白质和各种糖类,这些成分在外壳受到轻微的损伤后便会很快的被氧化变质,导致菌类感染繁殖,引起果荚变色。秋葵面发黑说明已经被氧化,而且可能出现腐化生虫等迹象,不能再食用。
起航 2023-10-13 15:55:23
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