居家美食二十种饼之十五:麻酱红糖煎饼
精选回答
等我变优秀 2024-01-13 15:19:48
麻酱红糖煎饼。不仅好吃,因为含有红糖,还具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤等功效。
饼皮用料: 面粉150克;
馅心用料:红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉,(比例为2∶1∶1∶2);
做法:
1.面粉中加入适量的开水,用筷子搅均匀,再加入少许冷水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置20分钟
2.将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料;
3.将弄好的面团揉搓成长条,再分成均匀的小面团
4.将小面团稍稍揉圆后按扁,再捏成中间厚边缘薄的饼皮
5.饼皮中放入适量的红糖馅料,用虎口将其慢慢合拢后收口
6.收口朝下放在案板上,再用手按扁成饼坯
7.平底锅内放油,下入饼坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间稍稍鼓起时即可。
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