竹荪鹅火锅的正宗做法制作过程(竹荪鹅)
舟行四海
精选回答
1、竹荪煮草鸡的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味?工艺:煮竹荪煮草鸡的制作材料: 主料:鸡500克,竹荪(干)200克辅料:火腿50克,油菜心150克调料:料酒10克,盐10克,味精5克,大葱5克,姜5克,胡椒粉5克教您竹荪煮草鸡怎么做,如何做竹荪煮草鸡才好吃1. 将草鸡宰杀后,洗净,投入开水锅中氽一下,漂洗干净;2. 竹荪用冷水泡开后切成段;3. 火腿切薄片;4. 葱切段,姜切片备用;5. 原锅洗净,放入草鸡、竹荪和火腿片,加入清水(2000毫升),再下料酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片,武火煮沸;6. 用文火煮至鸡肉酥烂,下嫩油菜心,撒入味精,略滚即成。
2、鸭舌竹荪的做法详细介绍 菜系及功效:清真菜 青少年食谱 美容菜谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味?工艺:烧 鸭舌竹荪的制作材料:主料:鸭舌100克辅料:竹荪(干)20克调料:姜汁10克,味精3克,料酒2克,鸡油15克,盐2克 教您鸭舌竹荪怎么做,如何做鸭舌竹荪才好吃 1. 将鸭舌洗净,放开水锅中煮熟,用清水涤凉;2. 鸭舌撕去皮膜,去掉舌根,抽出舌内脆骨,再洗一次;3. 竹荪用淘米水浸泡透后去掉根部,洗净,斜切两段,用开水烫一下;4. 坐勺上火,放入高汤烧开,加入料酒、精盐、姜汁、竹荪,撇去浮沫;5. 调入味精、鸡油,倒入深汤盘内即可。
3、鸭舌竹荪的制作要诀:本品需高汤适量,如果没有高汤可用清水代替。
不枉此生 2023-10-07 14:53:27
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