蚝油的计量单位
平凡人的事
精选回答
蚝油的计量单位是克。网上也有小伙伴总结蚝油的计量单位是“甩”,因为平时做饭是加蚝油一般都是用手甩。甩的多与少完全凭感觉,所以当个玩笑说说就好。
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
蚝油的生产制作
很多人以为蚝油是油脂的一种,其实蚝油跟酱油一样都不是油脂,而是一种调味料。蚝豉(牡蛎干)熬制成的汤,经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。蚝油做法程序繁多,最重要的步骤是用水将鲜蚝煮至理想黏度,此步骤亦是最花时间的程序,做出优质的蚝油应带有蚝的鲜味。蚝油一般加有味精,另有用冬菇(香菇的一种)制造的素食蚝油。
一帘幽梦 2023-10-23 14:26:59
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