如何做正宗的红烧猪脚 红烧猪脚的做法
精选回答
起航 2024-04-12 14:36:12
准备好食材。猪脚,香葱,生姜,冰糖,干辣椒,桂皮,桂叶,八角,陈皮。
猪脚清洗干净,去除猪毛和跟腱。锅里加适量清水,放入姜片和葱结。
倒入适量的白酒。
放入清洗干净的猪脚,煮钟。去除腥味和血沫。
煮猪脚的时间将桂皮,桂叶,八角,干辣椒,陈皮放入料理包内装好。
猪脚煮好以后快速放入凉水中冲洗干净浮渣。沥干水分,可以用厨房纸将多余水分吸干。晾凉猪脚。
起油锅,放入适量的姜片爆香。
将猪脚放入油锅,快速翻炒。
不停翻炒猪脚,使猪脚上油。直至猪脚变色,猪皮起皱。这时已经可以闻到猪脚爆香的味道了。
再加入一勺生抽,两勺老抽,适量的白酒。
翻炒均匀,使猪脚均匀上色,出香味。
将猪脚盛出放入炖锅中。这时上过色的猪脚色泽已经很漂亮了。
放入料理包和适量的冰糖。
再加两勺老抽,一勺生抽,适量的食盐。加清水,水量和猪脚持平即可。
盖锅盖炖煮钟。当炖煮至钟左右时可以开锅盖给猪脚翻个身,使猪脚能够完全吸收料包的味道,均匀上色上味。
猪脚炖煮好了,出锅。每块猪脚都均匀上色,色泽鲜亮。香味扑鼻。
装盘。大快朵颐。
烧猪脚,美容养颜,营养丰富,香味适中,肥而不腻。撒上白芝麻更有食欲。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992408493876974220.jpg)
相关推荐
游鉴湖秦观原文翻译
宋朝是文学作品发展的高峰时期,有很多文人留下了不少经典的作品。比如说苏轼、李清照、辛弃疾、秦观等一大批优秀的诗词作家,都有脍炙人口的作品。游鉴湖秦观原文翻译游鉴湖[宋]秦观画舫珠帘出缭墙,天风吹到芰荷乡。水光入...
展开详情歌德的少年维特之烦恼是一部什么小说
歌德1749年8月28日出生于法兰克福镇的一个富裕家庭。小时候歌德的父亲非常严肃,相反,母亲用不同于父亲的温柔母爱来安慰、保护着歌德、鼓励和引导他的学习兴趣,努力培养歌德正确理解文学的能力。歌德的少年维特之烦恼...
展开详情雨果的创作生涯可分为几个时期
雨果1802年2月26日出生于法国东部城市贝桑松,出生6周后,雨果随父母到处奔波。雨果幼时便显露出极高的文学天赋,后来的创作产生了不小的影响。雨果的创作生涯可分为几个时期雨果的创作生涯可分为四个时期。第一个创作...
展开详情李清照对项羽的评价
李清照,号易安居士,她改革了宋代时期的词风,对宋词的发展有着巨大的贡献,引领了宋代词风的发展。李清照写词极佳,她的诗作也是一绝,李清照的诗作代表《夏日绝句》,其中的“生当作人杰,死亦为鬼雄”为千古名句,流传至今...
展开详情李清照前后词风的变化
有“千古第一才女”之称的词人李清照,在宋代文学史上有着重要的地位,她开创了新的词体,将婉约的风格发挥到了极致,引领着宋代婉约词做的发展。李清照在古典文学史占据着重要的地位,冠绝一时,被誉为“婉约之词宗”、“词国...
展开详情