煎煎饺时候为什么要加水
醉里挑灯看剑
精选回答
煎煎饺加水是为了让饺皮软化,可让锅内热油将煎饺煎至焦脆。
煎饺制作方法如下:
1、准备食材,韭菜230克,鸡蛋三个,油适量,盐一小勺,鸡精一小勺,十三香一小勺。
2、鸡蛋打入碗里用筷子搅拌均匀。
3、韭菜洗净切末备用。
4、锅烧热,放入食用油。放入鸡蛋液。鸡蛋煎熟,用筷子搅拌成小块。
5、韭菜和煎熟的鸡蛋放入盆里,加入一小勺盐,一小勺十三香,鸡精搅拌均匀。
6、面粉放入盆里,加入温水和成雪花形状。揉成光滑的面团,醒二十分钟,揪成大小均匀的剂子。用擀面杖擀成饺子皮,加入韭菜鸡蛋馅,包成饺子。
7、锅烧热,放入食用油,放入锅里。煎成金黄,添一碗水,盖上盖焖熟,收干汤汁即可。
晴朗的星星 2024-07-21 10:37:40
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